Hoje trago para vocês uma receitinha prática e saudável para fazer no dia a dia para as crianças: a panqueca de forno.

Ingredientes:

• 100g de farinha de trigo (você pode usar a de sua preferência)
• 35g de aveia
• 2 ovos
• Uma colher de chá de fermento
• 130 ml de leite (no meu caso, usei fórmula pois dei também para minha baby de 6 meses)
• Morango (ou sua fruta de preferência)

Misturar todos os ingredientes, exceto a fruta. Depois de colocar na forma, salpique o morango por cima e deixe assar por 10 minutos a 180 graus.

Por aqui foi sucesso. E na sua casa?

O post Panqueca de forno apareceu primeiro em Portal Mommys.

• 1 xícara e 1/2 de farinha de amêndoas;
• 1/2 xícara de manteiga com sal;
• 3/4 xícara de adoçante xylitol (ou outro em pó da sua preferência);
• 1 colher de chá de extrato de baunilha;
• 1 ovo;
• 1/2 colher de chá de fermento em pó;
• 1/4 colher de chá de sal;
• 1/2 colher de chá de Goma Xantana (opcional, mas deixa mais durinho);
• 100 gramas de chocolate 70% cacau em gotas ou picados

Modo de preparo:

Derreta a manteiga no microondas por 30 segundos. Logo em seguida, bata a manteiga derretida e o xylitol na batedeira por 1 minuto. Adicione à mistura, o ovo e a baunilha e bata mais um
pouco. Depois, coloque o restante dos ingredientes (exceto o chocolate) e bata até virar uma massa uniforme.

Retire a massa do recipiente e adicione o chocolate, misturando com as mãos (se estiver muito pegajosa, coloque um pouco mais de farinha de amêndoas).

Faça bolinhas e coloque numa assadeira com papel manteiga (eu usei uma esteira de silicone, que não gruda nada). Em seguida, amasse as bolinhas com um garfo e asse no forno pré-aquecido a 180• por mais ou menos 20 minutos. Depois deixe esfriar para endurecer.

Espero que gostem e até a próxima!

O post Cookies low carb apareceu primeiro em Portal Mommys.

• 500g de filé de frango cortado em cubos pequenos;
• 2 cebolas pequenas cortadas em fatias grossas;
• 1/2 xícara de molho shoyu light (mesma medida de água)
• 1 xícara de pimentões verde, vermelho e amarelo cortados em cubo;
• 1 xícara de brócolis;
• 1 xícara de cenoura;
• 1 colher de sopa de amido de milho;
• 2 colheres de sopa de cebolinha;
• 1 colher de sopa de amendoins sem sal;
• Pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo:

Corte o frango em cubos e tempere com pimenta do reino e, se necessário, um pouco de sal. Refogue o frango em uma panela em fogo médio, mexendo de vez em quando até que o frango esteja cozido. Adicione o brócolis, a cebola e os pimentões.

Dissolva o amido de milho em um pouco de água e despeje na panela junto com o molho shoyu. Mexa bem até que os ingredientes estejam incorporados. Cozinhe até o molho engrossar, adicione os amendoins sem sal levemente tostados e sirva a seguir.

Bom apetite!

O post Frango Xadrez Light apareceu primeiro em Portal Mommys.

Anotem então os ingredientes:

• 1/2 peito de frango (cortar em cubos)
• 1 abobrinha grande ralada
• 1 cenoura grande ralada
• 1/2 cebola picada
• 4 ovos
• Tempero e sal a gosto

Coloque todos os ingredientes no processador e bata bem. Depois, despeje a massa em forminhas de silicone ou forma untada e asse por mais ou menos 25 minutos e está pronto!

Receitinha saudável e fácil de fazer! Depois me contem se gostaram!

Até a próxima!!!

O post Tortinha de frango Low carb apareceu primeiro em Portal Mommys.

Então vamos aos ingredientes:

• 1 quilo de peito de frango
• 1 brócolis
• 1 couve flor
• 1 ovo
• 3 colheres de farinha de amêndoas
• Sal a gosto
• Para empanar:  ovos e farinha de linhaça dourada

Cozinhar o brócolis e a couve-flor.
Colocar no processador o frango cru, a couve-flor, 3/4 do brócolis, 1 ovo, e processar até ficar bem misturadinho. Após ficar bem homogêneo, acrescentar o sal.
O outro 1/4 do brócolis, sugiro colocar picadinho para ficar pedacinhos.
Em seguida, misturar a farinha e, com auxílio de uma colher, faça os nuggets e coloque no freezer por 15 minutos.
Depois, é só passar nos ovos e na farinha de linhaça por duas vezes e fritar no óleo ou colocar na Airfryer ou assar em forno convencional.

Prontinho!

Espero que gostem!!!

Por Lívia Dutra

O post Nuggets de frango com brócolis – Low Carb apareceu primeiro em Portal Mommys.

Então anotem aí os ingredientes:

• 400g de creme de leite com soro
• 1 xícara de leite de côco
• 1/2 xícara de xylitol
• Coco ralado sem açúcar
• Uma pitada de sal (se precisar)
• Essência de baunilha (a gosto)

Coloque todos os ingredientes numa panela, exceto o coco e deixe cozinhar bem em fogo baixo. Mexa de vez enquando para não queimar e fique de olho para não subir e derramar no fogão.
Tenha paciência, este processo demora uns 30 minutos.
Quando estiver com a consistência de um creme, acrescente o côco ralado e misture. Coloque em uma vasilha e leve à geladeira para esfriar.

Bem simples, não é mesmo?

Até a próxima!

O post Doce de coco Low Carb apareceu primeiro em Portal Mommys.

Caldo verde com couve-flor:

• 1 couve-flor média
• 1/2 cebola
• 1 dente de alho
• 1/2 linguiça calabresa
• 2 folhas de couve
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Azeite
• Água (o suficiente para cozinhar a couve-flor)

Higienize a couve-flor e cozinhe os pedaços em água abundante até ficar bem macia.

Depois de cozida, reserve um pouco da água do cozimento e bata no liquidificador com meia folha de couve. Caso opte por um caldo mais verdinho, acrescente mais couve, ok?!

Coloque um fio de azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho bem picadinhos. Acrescente a linguiça calabresa picada e mexa até dourar.

Vire o creme de couve-flor e misture bem. Acrescente o restante da couve picadinha, acerte o tempero e deixe ferver até obter um creme espesso. Acrescente água, aos poucos, até chegar na textura e cremosidade desejadas.

Sirva quente.

Até a próxima!!!

O post Caldo Verde low carb (com couve-flor) apareceu primeiro em Portal Mommys.

• Duas xícaras de chá de leite
• Duas xícaras de chá de farinha de trigo integral
• Duas xícaras de chá de couve lavada e picada
• Dois ovos
• Sal a gosto

Modo de Preparo:
No liquidificador, bata todos os ingredientes.
Aqueça uma frigideira com um pouquinho de azeite e coloque ½ concha de massa.
Deixe cozinhar até a massa começar a se soltar do fundo da panela, vire-a e deixe cozinhando o outro lado por um minuto.
Tire a massa da frigideira e monte a sua panqueca com o recheio de sua preferência.

Dicas: pode trocar a farinha de trigo integral pela farinha de arroz. ????

Sugestões de recheios: Peito de frango desfiado, Patinho Moído, Ricota (com ou sem espinafre).
Para essa receita, sugiro 500 gramas de recheio.

Recheio de Patinho Moído:

Ingredientes:

• 500 gramas de patinho moído
• Uma cebola pequena cortada em cubinhos pequenos
• Dois dentes de alhos picados
• Dois tomates sem pele picadinhos
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro verde a gosto

Modo de Preparo:
Em uma panela com um pouco de azeite, coloque a cebola e o alho para refogar.
Adicione a carne moída e tempere com sal e pimenta. Frite a carne por alguns minutos, até começar a dourar.
Acrescente os tomates e os cozinhe de 2 a 3 minutos.
Apague o fogo e salpique o cheiro verde.

——————————

Recheio Ricota com Espinafre:

Ingredientes:

• 500g de ricota
• 1/2 maço de espinafre
• 1/2 cebola pequena picadinha
• Sal, cheiro verde a gosto
• Uma colher sopa de azeite

Modo de Preparo:
Cozinhe o espinafre até murchar, escorra e pique-o.
Esfarele a ricota e acrescente o espinafre, a cebola e cheiro verde e o azeite. Misture tudo e, se necessário, acrescente uma pitada de sal.

——————————————

Recheio de Frango cremoso:

• 500 g de peito de frango
• 1/2 cebola picada
• Uma colher de chá de azeite
• Três colheres de sopa de requeijão light
• Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de Preparo:
Cozinhe o peito de frango em água até estar pronto. Escorra a água, espere esfriar e desfie.
Corte a cebola e refogue no azeite. Depois adicione o frango desfiado e deixe dourar. Logo após, adicione também os temperos a gosto. Misture o requeijão e desligue.

Até a próxima!!!

O post Panqueca integral de couve apareceu primeiro em Portal Mommys.

Ingredientes: 

– Massa:

• 3 xícaras (chá) de grão-de-bico
• 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
• 3 dentes de alho
• 1 colher (café) de sal marinho

– Recheio:

• 2 e 1/2 xícaras (chá) de frango desfiado
• 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
• 3 dentes de alho
• 1 cebola inteira picada
• 1 copo (200 ml) de molho de tomate
• 4 xícaras (chá) de palmito pupunha picado
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• 1/4 de xícara (chá) de manjericão picado
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

Coloque o grão-de-bico de molho por duas horas. Em seguida, cozinhe-o por 45 minutos. Escorra a água e bata o grão-de-bico em um liquidificador com o azeite, os dentes de alho e o sal, até obter uma massa homogênea. Forre uma fôrma refratária média (cerca de 33 x 22 cm) com metade da massa e reserve a outra metade.

Prepare o recheio refogando o frango desfiado com o azeite, o alho e a cebola. Adicione o molho de tomate, o palmito picado, o cheiro-verde e o manjericão. Acerte o sal e cozinhe até ficar macio.

Recheie a massa e cubra com o restante dela, pincele com azeite e leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos ou até dourar.

É bom saber:

O grão-de-bico é uma leguminosa. Fonte de fibras, de vitaminas do complexo B e de minerais como ferro, potássio e zinco. É rico em triptofano, um aminoácido precursor da serotonina, que está relacionada com a sensação de prazer e de bem-estar.

Espero que gostem. Até a próxima!

O post Receitas saudáveis da Fabi apareceu primeiro em Portal Mommys.

O post Torta Triollate apareceu primeiro em Portal Mommys.