Anotem então os ingredientes:

• 1/2 peito de frango (cortar em cubos)
• 1 abobrinha grande ralada
• 1 cenoura grande ralada
• 1/2 cebola picada
• 4 ovos
• Tempero e sal a gosto

Coloque todos os ingredientes no processador e bata bem. Depois, despeje a massa em forminhas de silicone ou forma untada e asse por mais ou menos 25 minutos e está pronto!

Receitinha saudável e fácil de fazer! Depois me contem se gostaram!

Até a próxima!!!

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Então vamos aos ingredientes:

• 1 quilo de peito de frango
• 1 brócolis
• 1 couve flor
• 1 ovo
• 3 colheres de farinha de amêndoas
• Sal a gosto
• Para empanar:  ovos e farinha de linhaça dourada

Cozinhar o brócolis e a couve-flor.
Colocar no processador o frango cru, a couve-flor, 3/4 do brócolis, 1 ovo, e processar até ficar bem misturadinho. Após ficar bem homogêneo, acrescentar o sal.
O outro 1/4 do brócolis, sugiro colocar picadinho para ficar pedacinhos.
Em seguida, misturar a farinha e, com auxílio de uma colher, faça os nuggets e coloque no freezer por 15 minutos.
Depois, é só passar nos ovos e na farinha de linhaça por duas vezes e fritar no óleo ou colocar na Airfryer ou assar em forno convencional.

Prontinho!

Espero que gostem!!!

Por Lívia Dutra

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É muito importante que os pais estejam atentos para que a criança não “pule” refeições e, na maioria das vezes, mantenha os horários regulares. Dessa forma, evita que ela chegue ao horário da próxima refeição com muita fome e acabe comendo mais do que precisa, aumentando a chance de ganho de peso, que pode vir a prejudicar sua saúde.

Deve-se ter atenção também para as crianças não exagerarem nas guloseimas e fast foods. Uma boa alternativa é levá-las para a cozinha. Cozinhar com elas pode ser divertido e uma ótima oportunidade de cultivar os hábitos mais saudáveis. Preparando seu próprio alimento, a criança se sente ainda mais motivada a comer.

Então, para ajudar a manter a alimentação saudável nesse período de férias escolares, aí vão algumas dicas:

• Café da manhã: primeira refeição do dia. Deve ser bem reforçada, assim mantém uma oferta adequada de nutrientes pela manhã, principalmente se tiver um atraso no horário do almoço. Oferecer frutas geladinhas picadas, um carboidrato (como um pão integral, tapioca, panqueca de banana, por exemplo), iogurte, cereal, são algumas boas opções.
• Hidratação: com os dias mais secos é importante não descuidar, principalmente, da ingestão de água. Pode-se oferecer sucos (para maiores de 1 ano) e água de coco em quantidade moderada. Aromatizar a água pode deixar ela ainda mais atraente!
• Lanches saudáveis para levar em um passeio: tomatinhos cereja; mini cenouras; ovinhos de codorna; milho cozido; cubos de queijo; frutas como maçã, banana, ameixa, pêssego, uva, pois são mais difíceis de estragar em pequenos percursos. Na rua prefira picolés de frutas e sorbets bem refrescantes!
• Em casa: frutas como melancia e manga são uma boa pedida. Uma dica é congelar pedaços de frutas como banana, manga, abacaxi, morango e bater no processador. Assim você terá um delicioso sorvete 100% de fruta.
• Boas alternativas aos salgadinhos, chips e biscoitos recheados: mix de castanhas e frutas secas; bolo caseiro; biscoito de arroz com geléia de frutas; cookies caseiros. Assim, evitamos o consumo de alimentos ultraprocessados, com alto teor de açúcar, sal, aditivos e baixo valor nutricional.

Agora, algumas receitinhas saudáveis para fazer com as crias:

GELATINA DE FRUTAS SAUDÁVEL

1 sachê de gelatina incolor sem sabor
10 morangos orgânicos
2 copos de água filtrada
Adoçar a gosto (opcional)

Lave e bata os morangos no liquidificador com um copo de água. Dissolva a gelatina em um copo de água fervente. Mexa e acrescente o suco dos morangos. Adoce a gosto. Distribua em tacinhas e leve à geladeira para endurecer.

Sugestão: o suco de morango pode ser substituído pelo de beterraba, cenoura, uva, manga ou outro da sua preferência. Pode acrescentar frutas picadas como maçã, por exemplo, e ainda pode ser batido com iogurte natural e teremos uma mousse.

Obs: Não adoce para crianças abaixo de 2 anos. Para veganos, substituir a gelatina por agar agar.

PANQUECA DE BANANA

1 banana amassada
1 ovo
2 colheres (sopa) de farelo de aveia
1 colher (sobremesa) de chia

Misture todos ingredientes e despeje em uma frigideira untada com um pouco de manteiga. Doure dos dois lados. Sirva quente com canela polvilhada. Caso necessite, polvilhe uma colher (chá) de açúcar mascavo.

Dica: corte com cortadores em formatos variados para deixar a panqueca lúdica.

MILKSHAKE DE CHOCOLATE

2 bananas pequenas bem maduras
1 xícara (chá) de leite integral gelado
3 colheres (chá) de cacau em pó

Descasque e corte as bananas em rodelas. Coloque em um saco transparente e leve ao freezer para congelar. No liquidificador, coloque o leite gelado, as bananas congeladas e o cacau em pó. Bata até ficar cremoso. Sirva a seguir.

PANQUECAS COLORIDAS

½ xícara (chá) de farinha de trigo integral
½ xícara (chá) de farinha de arroz ou farinha de trigo branca
1 xícara (chá) de leite desnatado
1 ovo
1 pitada de sal e tempero natural a gosto

Obs: pode substituir as farinhas por 1 xícara (chá) de farinha de quinoa ou de aveia ou de grão-de-bico.

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador até ficar homogêneo. Aqueça uma frigideira pequena, unte com azeite e espalhe. Despeje um pouco da massa e espalhe uniformemente na frigideira. Espere um pouco e vire a massa, deixe um pouco e retire da frigideira. Utilize o recheio de sua preferência e sirva com molho de tomates.

Para colorir a massa utilize: cenoura, beterraba ou algumas folhas de espinafre e bata junto com a massa.

Aproveite as dicas e curta bastante as férias com as crianças!

Até a próxima!!!

@amora.nutricao

Imagem: iStock

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• Duas xícaras de chá de leite
• Duas xícaras de chá de farinha de trigo integral
• Duas xícaras de chá de couve lavada e picada
• Dois ovos
• Sal a gosto

Modo de Preparo:
No liquidificador, bata todos os ingredientes.
Aqueça uma frigideira com um pouquinho de azeite e coloque ½ concha de massa.
Deixe cozinhar até a massa começar a se soltar do fundo da panela, vire-a e deixe cozinhando o outro lado por um minuto.
Tire a massa da frigideira e monte a sua panqueca com o recheio de sua preferência.

Dicas: pode trocar a farinha de trigo integral pela farinha de arroz. ????

Sugestões de recheios: Peito de frango desfiado, Patinho Moído, Ricota (com ou sem espinafre).
Para essa receita, sugiro 500 gramas de recheio.

Recheio de Patinho Moído:

Ingredientes:

• 500 gramas de patinho moído
• Uma cebola pequena cortada em cubinhos pequenos
• Dois dentes de alhos picados
• Dois tomates sem pele picadinhos
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro verde a gosto

Modo de Preparo:
Em uma panela com um pouco de azeite, coloque a cebola e o alho para refogar.
Adicione a carne moída e tempere com sal e pimenta. Frite a carne por alguns minutos, até começar a dourar.
Acrescente os tomates e os cozinhe de 2 a 3 minutos.
Apague o fogo e salpique o cheiro verde.

——————————

Recheio Ricota com Espinafre:

Ingredientes:

• 500g de ricota
• 1/2 maço de espinafre
• 1/2 cebola pequena picadinha
• Sal, cheiro verde a gosto
• Uma colher sopa de azeite

Modo de Preparo:
Cozinhe o espinafre até murchar, escorra e pique-o.
Esfarele a ricota e acrescente o espinafre, a cebola e cheiro verde e o azeite. Misture tudo e, se necessário, acrescente uma pitada de sal.

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Recheio de Frango cremoso:

• 500 g de peito de frango
• 1/2 cebola picada
• Uma colher de chá de azeite
• Três colheres de sopa de requeijão light
• Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de Preparo:
Cozinhe o peito de frango em água até estar pronto. Escorra a água, espere esfriar e desfie.
Corte a cebola e refogue no azeite. Depois adicione o frango desfiado e deixe dourar. Logo após, adicione também os temperos a gosto. Misture o requeijão e desligue.

Até a próxima!!!

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Ingredientes: 

– Massa:

• 3 xícaras (chá) de grão-de-bico
• 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
• 3 dentes de alho
• 1 colher (café) de sal marinho

– Recheio:

• 2 e 1/2 xícaras (chá) de frango desfiado
• 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
• 3 dentes de alho
• 1 cebola inteira picada
• 1 copo (200 ml) de molho de tomate
• 4 xícaras (chá) de palmito pupunha picado
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• 1/4 de xícara (chá) de manjericão picado
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

Coloque o grão-de-bico de molho por duas horas. Em seguida, cozinhe-o por 45 minutos. Escorra a água e bata o grão-de-bico em um liquidificador com o azeite, os dentes de alho e o sal, até obter uma massa homogênea. Forre uma fôrma refratária média (cerca de 33 x 22 cm) com metade da massa e reserve a outra metade.

Prepare o recheio refogando o frango desfiado com o azeite, o alho e a cebola. Adicione o molho de tomate, o palmito picado, o cheiro-verde e o manjericão. Acerte o sal e cozinhe até ficar macio.

Recheie a massa e cubra com o restante dela, pincele com azeite e leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos ou até dourar.

É bom saber:

O grão-de-bico é uma leguminosa. Fonte de fibras, de vitaminas do complexo B e de minerais como ferro, potássio e zinco. É rico em triptofano, um aminoácido precursor da serotonina, que está relacionada com a sensação de prazer e de bem-estar.

Espero que gostem. Até a próxima!

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